端午节,老同学说她家公子开了家日本料理店,哪天带你领略一下正宗的日系饮食文化。对于日系饮食,长姐从不曾有过去研究它的念头,但饕餮大餐绝不容错过,择日不如撞日,就今天,现在马上……
  
  打着“食也”店号的复古灯笼、日式小屋、蹋蹋米,对日系饮食情有独钟的帅气厨小哥、精致考究的餐具,色彩鲜艳的各式菜肴,服务员笑容可掬周到贴心的服务,构成了食也独特的日本料理烤肉世界。
  
  做了多年中式餐馆的老同学介绍起日本料理,其专业程度让长姐怀疑她是个潜伏在中餐馆里的日系饮食“鼻祖”。她说:日本料理强调的是卖相和质感,所以每份菜的量通常不多,但原材料的素质却无与伦比。日本厨师对于食材的新鲜程度、刀工的技术讲究和饮食摆放的艺术颇为重视,追求细致似乎已成为日本料理最为平常性的原则和执着理念。日本饮食料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等,同时搭配有味噌汤、腌酱菜等。料理的特色还有生、凉、油脂少、分量少、种类多,从感官上讲,食物的颜色搭配如同所用食器一道讲究和精致,且色泽自然。
  
  正说话间,服务员陆续将餐食端上桌,果如老同学所说:考究、精致、色泽或艳丽或清新,不仅让人开了眼界,也感受了一把来自舌尖上的迫不及待。
  
  上菜前先认识一下店招,复古灯笼上大大的“食也”两字很抢眼,简约不失大气,让人过目不忘。
  
  食也内部装修结构,很温馨,烤肉有服务员帮忙搞定,熟肉她会拿把小剪刀剪成小块放进你的盘子里,当然放到嘴里的活得你自己干。如果你想自己体验烤的乐趣,服务员肯定不会跟你“抢生意”,她会说声“谢谢”退出去,注意关键字,是“退”哈……
  
  食也的老板,也是大厨,这个必须认识一下,否则,人家一不高兴来个罢工的干活,那就只能任由馋虫在舌尖上跳舞了。很帅,很暖的一位小帅哥,在这里八卦一下:帅哥单身,哪家有女待嫁,是时候找长姐聊聊了,长姐可以帮你找他妈去
  
  温柔艳丽的三文鱼被片成块,白色的纹理盘旋在一滩桔黄里,显得娇俏,肥软的形态,靠着一片绿植卧于冰床之上,竟让长姐想起了杨贵妃侧卧于华清池玉床上的几分娇媚,几分慵懒的模样。夹一块蘸上芥末入口,辛辣透过上腭,冲出鼻腔,三文鱼的温软遇上芥末的暴力,便留下了味蕾的震荡和满眼被辛辣戗出来的泪水,被美食熏得晕乎乎的脑门瞬间清醒。
  
  粉白相间的顶级牛小排躺在一片墨绿的粽叶之上,白萝卜雕刻出来的玉兔盘踞其中,些许小黄椒点缀,构成了一道华丽的篇章,小心翼翼地夹一块放到炭火上炙烤,不久便见青烟袅袅升起。老同学说越是青烟冒得快,就说明牛小排越新鲜,一般日系烤肉从整牛到牛小排成品,新鲜度都在95%以上。这个数字听在长姐的耳朵里,有点刘姥姥进大观园式的不可思议。
  
  这道鳗鱼花寿司上来时,长姐惊叹它的做工之精美,外面的花瓣造型取材于豆制品,长姐见过最多的豆制品这样的形状就是千张了,但是中式餐厅里的千张厚,粗糙。但在这里,它薄如蝉翼,轻盈透亮,口感细腻,拎着它的四角花瓣,整个送入口中,细细咀嚼,清香,清爽,满满的享受。
  
  鹅肝手握,鹅肝覆于饭团之上,与酱汁融为一体,未曾入口,却也早已让人垂涎,这就是寿司界的魅力所在。
  
  黄金鸡块置于特制的专属餐具里,吸油纸很及时的将鸡块里的余油吸去,鸡块滑嫩不腻,入口即化,长姐一直很奇怪这是怎么做到的?离开食也后,念念不忘哪天得去找大帅哥偷他的技术去
  
  獭祭冰淇淋,很奇怪帅哥为什么给它取了这个名字,但这样这点好奇心很快就被它独特的奶香味给“报销”了,说到底,长姐就是个眼里只有美食的家伙,在口腹之欲面前,“为什么”就显得有些苍白了。
  
  波子汽水,很甘洌的味道,有雪碧的清透,却没有它的甜腻,没有雪碧的冲劲十足,多了丝丝温柔,容易让人上瘾。
  
  猪骨拉面,猪小骨、鸡蛋、菠菜、芝麻、拉面,该青的青、该黄的黄、该白的白,汤清少油,很快便跟碗底来了个赤诚相见
  
  温泉蛋色拉、水果沙拉、胡氏罐牛筋条、日式香肠、飞鱼籽锅饭,每一道菜式或主食,都有其自己的特色。每一道又都能让你为之赞叹其工艺的精湛,巧夺天工用在这里最为合适不过了。长姐那天只顾着吃个脑满肠肥,有些吃到一半才想起来拍照留影,有些干脆忘记拍。
  
  清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉与餐具的搭配,应该就是日本料理的精华所在,这是一场味蕾与灵魂相碰撞的饕餮大餐。如果你被馋到了,可以去这里觅食:临平北世纪公园南门对面的创意园,走进创意园大门口朝左边看,食也就在左前方恭候。